ഭക്ഷ്യോത്പാദനസ്ഥിണ്‍
ലോകസ്ഥെ മുന്‍നിര രാഷ്ട്രത്മളിലൊ
ന്നാണു ഭാരതം. ഭക്ഷ്യവ്യവസായം
നമ്മുടെ സബ്ബദ്വ്യവയുടെ
നിയ്യവ്വായക ഘടകത്മളിലൊ
ന്നാണ്. ഈ മേഖലയിലേ
ത്ഥുള്ള വിദേശ നിക്ഷേപസ്ഥിെٶ
ഒഴുത്ഥ് ഭക്ഷ്യസംസ്ത്ഥരണം വിപ
ണന വ്യവസായസ്ഥിെٶ വളയ്യണ്ണ
യ്ത്ഥ് ആത്ഥം കൂന്തിയിന്തുണ്ട്. ഇത്ഥാര
ണത്മളാണ്‍ വരുംവയ്യഷത്മളിണ്‍
അനേകം തൊഴിലവസരത്മٷ ഉ
ണ്ടാകുവാന്‍ സാധ്യതയുള്ള കരിയ
യ്യ മേഖലയാണിത്.
ഫുഡ് പ്രോസസിംഗ്,
ഫുഡ് ടെക്നോളജി
ഭക്ഷ്യോത ്പാദ ന സ്ഥ ിനും പാചകസ്ഥ
ിനുമപ്പുറം ഭക്ഷ്യവ സ ത് ുത്ഥ ള ു
ടെ സംരക്ഷണം, വിതരണം, നിയ്യ
മ്മാണം, പാത്ഥിംഗ് തുടത്മിയവയുമായി
ബڅെ പ്പന്താണു ഫുഡ് പ്രോ
സസിംഗ്/ഫുഡ് ടെക്നോളജി. ഇ
തിനു പുറമെ ഗുണനിലവാര പരിശോധന
പേٽٶ ്, നിയമത്മٷ എ
ന്നിവയും പഠനസ്ഥിെٶയും കരിയറി
െٶയും ഭാഗമായി വരും.
കൃത്യമായ രീതികളും സാന്നേ
തിക സംവിധാനത്മളും ഉപയോ
ഗിണ്ണ് ഭക്ഷ്യ വിഭവത്മളുടെ ആയു
സ്സും ഗുണമേന്മയും വയ്യദ്ധിപ്പിത്ഥു
ന്ന ശാസ്ത്രമാണു ഫുഡ് പ്രോസസിംഗ്
അഥവാ ഭക്ഷ്യ സംസ്ത്ഥര
ണം. ഭക്ഷ്യവസ്തുത്ഥളിണ്‍ നിന്ന്
വിഷവസ്തുത്ഥٷ നീത്ഥം ചെു
ക, മാലിന്യം കലരുന്നതു തടയു
ക, കൃത്രിമ നിറത്മളുടെയും